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明太子とマスカルポーネのスパゲティ
マスカルポーネの上品なこくが明太子スパをワンランク上の味に
材料（2人分）
マスカルポーネ…125g／ほぐした辛子明太子…60g／パルミジャーノレッジャーノ…20g／生クリーム…150ml／スパゲティ…200g／青じその葉のせん切り…5枚分／粗塩、自然塩、粗びきこしょう…各適宜マスカルポーネの上品なこくが明太子スパをワンランク上の味に
作り方
１ 鍋に湯を沸かして粗塩を入れ、スパゲティをゆではじめる。
２ マスカルポーネ、明太子、生クリームをボールに入れて混ぜ合わせ、塩気がたりなければ自然塩少々を加える。
３ スパゲティがゆで上がったら、湯をきり、２のボールに加えて合える。好みの自然塩、こしょうで味をととのえる。お皿に盛ってパルミジャーノをすりおろしてかけ、青じそをのせる。