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商品詳細:モンドールA.O.C. 約350g

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モンドールA.O.C. 約350g

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秋冬の限定チーズ!


秋冬限定のモンドール
お待たせしました!
今年もこの季節がやってきましたね。
秋冬の限定チーズ!

モンドールA.O.C.とは


フランス・ジュラ山地のモンドールは、
AOCの規定で8月15日のミルクから翌年の3月15日までのミルクを使用することと定められていて、
まさに秋・冬季節限定の旬のチーズです。
周りにエピセア(えぞ松)の樹皮を巻いて熟成させることにより、他のチーズにはない森の香りが楽しめます。
熟成したモンドールの上部の表皮を切り取ると、中からクリーミーなチーズが顔を出します。
バゲットや温野菜にたっぷりとつけてお楽しみください。

フォンドール


モンドールのもう一つの美味しい食べ方。
フォンデュ+モンドールでフォンドール。れっきとした郷土料理名です。
上部の皮を切り取り、ガーリックをお好みで少々、白ワイン小さじ1、パン粉を少々入れ、
器ごとオーブンで7〜8分焼けば、
熱々で風味豊かなチーズフォンデュのできあがり!
パンや茹でたじゃがいも、温野菜にたっぷりつけてお召し上がりください。



※重量は目安です。個体差があります。また状態によって変化します。

※モンドールの食べ方は下記の読みものをご参照ください

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