世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売

商品詳細:モンドールA.O.C. 約450g

商品詳細:モンドールA.O.C. 約450g

お買い物 フランス

モンドールA.O.C. 約450g

    アレルギー表記 :
数量
4,320円 (税込)
カートに追加しました。
カートへ進む
秋冬限定のモンドール。今シーズンの入荷は3月で最後となります。
今季のモンドールは、解禁直後から濃厚で力強い味わいで驚かせましたが、クリスマス近くにバランスの取れたクリーミーなものになり、年明けは芳香でも強すぎず、シーズンを通じてその時々の豊かな表情に遠くジュラの景色を想わせるものでした。今期最後のモンドールを名残惜しみつつ食べ納め、次回9月の解禁を楽しみに待ちましょう。

フォンドール


モンドールのもう一つの美味しい食べ方。フォンデュ+モンドールでフォンドール。れっきとした郷土料理名です。 上部の皮を切り取り、ガーリックをお好みで少々、白ワイン小さじ1、パン粉を少々入れ、器ごとオーブンで7〜8分焼けば、熱々の即席チーズフォンデュのできあがり!パンや茹でたじゃがいも、温野菜にたっぷりつけてお召し上がりください。
フォンドール

モンドールA.O.C.とは


フランス・ジュラ山地のモンドールは、AOCの規定で8月15日のミルクから翌年の3月15日までのミルクを使用することと定められていて、まさに秋・冬季節限定の旬のチーズです。周りにエピセア(えぞ松)の樹皮を巻いて熟成させることにより、他のチーズにはない森の香りが楽しめます。熟成したモンドールの上部の表皮を切り取ると、中からトロリとクリーミーなチーズが顔を出します。バゲットや温野菜にたっぷりとつけてお楽しみください。
重量は目安です。状態によって変化します。

    関連する商品と記事