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商品詳細:クロタンドシャヴィニョールA.O.C. 約60g

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クロタンドシャヴィニョールA.O.C. 約60g

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若いときは白く酸味がありますが、熟成が進むにつれ中の組織がアイボリー色になって引き締り、旨みが凝縮していきます。良い状態で熟成すると外側に青、白、グレーのカビをまとって、中身はホクホクした食感になり、酸味も抜けていきます。外側のカビは中をおいしくする役目。取り除いて召し上がることをおすすめします。
重量は目安です。状態によって変化します。
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