世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧：フランス
PRODUCT LIST
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商品一覧：フランス
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ローヴドゥプロヴァンス 約100g
季節到来！シェーヴル（山羊乳のチーズ）の美味しい季節です！
￥1,980
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カマンベールドゥノルマンディA.O.C.マダムHISADA 約250g
昔ながらの製法で、作る元祖カマンベール。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。
￥3,600
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ナポレオンヴュー
フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓、空気のきれいな大自然そのままの大地でストレスなく愛情たっぷりに育てられた羊の質の高いミルクを使い、昔ながらの製法にマダムHISADAからのアドバイスを参考に改良と年月を重ね作り出されたチーズ。しっとりとした食感と力強い風味の中に羊乳独特のやさしい甘みを感じます。熟成期間は10~12ヶ月。ドミニク氏のカーヴから見える「ネ・ド・ナポレオン」（ナポレオンの鼻）という山が、このチーズの名の由来。
￥3,160 ～ ￥15,800
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クロタンドシャヴィニョールA.O.C. 約60g
シェーヴルといえばクロタン
￥1,280
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エポワスA.O.C. 約200g
『チーズの王』エポワス
￥4,800
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マンステールジェロメA.O.C. 200g
香りが強い！でも美味しい！むしろクセになる！
￥2,679
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ブリヤサヴァランフレ
フレッシュタイプのブリヤサヴァランフレです。ブリヤサヴァランには熟成していないフレッシュタイプと、熟成し白カビで覆われているタイプがありますが、こちらはフレッシュタイプになります。1個約500gと大きいため、1/2（約250g）でのご用意もございます。
￥2,951 ～ ￥5,801
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ポンレヴェックA.O.C.
ノルマンディ地方で古くから作られている有名なチーズの一つ、ポンレヴェックは、その産地の町の名前から名づけられたのが1600年頃。そんな伝統のチーズは、塩水で洗いながら熟成されているウォッシュタイプ。定番ながらもミルクの味わいと穏やかな香り、やわらかく弾力のある食感は今日でも変わらず多くの人々に親しまれています。同じ地方の特産でもあるリンゴと合わせて召し上がるのもおすすめです。リンゴのシャキっとした食感と甘酸っぱさがチーズのコクを引き立てます。外皮はお好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥2,550 ～ ￥5,000
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サントモールドゥトゥーレーヌA.O.C. 約240g
灰まぶしのバトン形が特徴の伝統シェーヴル。
￥3,801
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ラングルA.O.C. 約180g
フランス・シャンパーニュ地方で伝統的に作られているチーズです。乳酸の風味が特徴で、シャンパーニュはもちろん、樽香のある白ワインや、日本酒との相性も素晴らしいです。上部のくぼみはラングルの証で、製造中に一度も反転させないためにこのくぼみが自然にできます。現地ではこのくぼみにシャンパーニュを並々に注ぎ、チーズに染み込ませて食べるそうです。そんな贅沢な食べ方もこのチーズならではの味わい方です。
￥2,600
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コンポステル 約120g
【夏におすすめ！】ホタテ貝の形が印象的な山羊のチーズ！
￥2,160
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モテシュールフイユA.O.C. 約180g
AOCになりました！栗の葉の上で熟成させた本格派のシェーヴルです。
￥2,800
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ブロッソタン 約160g
ロワール地方から珍しい羊乳製のチーズ。タイムの香りも心地よいです。
￥3,600
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オリジナルブリー
フランスのミルクとHISADAのレシピにより作り上げたオリジナルブリー。当社人気No.1のマイルドチーズです。
￥1,800 ～ ￥7,201
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クーロンヌロショワーズ 約170g
フランス中部の町・ロッシュ近郊で作られているドーナツ型のシェーヴル。組織はキメが細かく若いときは比較的マイルドです。熟すにつれて外皮はいろいろな色のカビをまとって中身は凝縮し、旨味やコクが増していきます。
￥2,600
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