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商品詳細:ルブローションフェルミエ

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ルブローションフェルミエ

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2,743円 ~ 5,487円 (税込)
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サヴォワの山のチーズのひとつ。非加熱とはいえ圧搾されて作られるセミハードチーズです。中身がここまでクリーミーにやわらかくなるのは、熟成士の技の見せ所。経木で上下を挟み、さらに経木の棚で熟成させるため、独特の木の香りがチーズにも移っています。表面のカゼインマークは食べられますが、外皮と一緒に取り除いて食べるのが本場流!ちなみに緑色が農家製、赤のマークは工場製です。
じゃがいもと一緒に焼いたり、タルトやキッシュにも使われます。
重量は目安です。前後する場合がございます。
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