世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品一覧
PRODUCT LIST
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シンケンシュペック スライスパック 約100g
生ハムのように見えますがオーストリアを代表するシュペックです。伝統的なレシピを使い、豚肉の中で一番美味しい部位である腿肉の部分(シンケン)に、スパイスで豊かな香り付けをし手作業で塩付けをしています。ブナの木でスモークした後、エアードライで3ヶ月間じっくりと熟成。しっかりした素材の味を楽しめます。使いやすいスライスパックでお届けします。
￥900
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バッハシュペック ブロック
ポークの赤身脇腹肉に旨塩と香辛料、スパイスで熟成。 その後、低温で薫製しながら仕上げられたお肉は、ねっとりと柔らかいのに弾力もある食感。豊かな風味があるので、イタリアのパンチェッタのようにパスタや温野菜、ポトフやスープのアクセントとしてなどいろいろな料理にお使いいただけます。ブロックから切り分けてお届けします。スライス、厚切り、お好みの方法でお召し上がり下さい。
￥1,458
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シンケンシュペック ブロック
生ハムのように見えますがオーストリアを代表するシュペックです。伝統的なレシピを使い、豚肉の中で一番美味しい部位である腿肉の部分(シンケン)に、スパイスで豊かな香り付けをし手作業で塩付けをしています。ブナの木でスモークした後、エアードライで3ヶ月間じっくりと熟成。しっかりした素材の味を楽しめます。薄くスライスして召し上がる他、厚めのスライスをスープや煮込み料理にもお使いいただけます。
￥1,485
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