世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧：すべて
PRODUCT LIST
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カマンベールドゥノルマンディA.O.C. 約250g
昔ながらの製法で、無殺菌乳を使用して作る元祖カマンベールです。多数のメーカーがあり、同じ製法、同じ原料でも全て味が違います。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。熟成とともに外皮は段々茶色く変化し、外側から柔らかくなり深みのある香りとコクが出てきます。香りが強くなってきたら、外皮部分はお好みで取り除いてお召上がり下さい。
￥2,400
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トレフル 約150g
豊かな土地で育った山羊のミルクで、今でも手作りにこだわる農家製チーズ。爽やかな酸味を感じるフレッシュからほっこりとした食感が楽しめるドゥミセックまで、どの状態でもそれぞれの風味が味わえる人気のチーズです。芳醇な白ワインや香り良い吟醸酒と合わせるのもおすすめです。トレフルとはフランス語でクローバーの意味。
￥1,950
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ブリヤサヴァランアフィネ 約200g
フランスの有名な美食家の名から命名された「ブリヤサヴァラン」は、その名にふさわしいリッチなコクと素晴らしい口溶けのチーズです。表面は白カビに覆われ、中の組織はきめ細やかでクリーミーです。
￥2,000
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クラックビットゥー 約300g
フランス・ブルゴーニュ地方で作られているシェーヴル。樽栓の形で親しまれている円筒形で組織はしっかりしています。外皮に美しいブルーグレーのカビをまとい、水分を充分に飛ばしながら熟成させているので、中はきめ細かくゆで栗のようにホックリとした食感です。少しの酸味と凝縮した旨みやコクを味わえます。マダムHISADAに熟成士への道へ進む事を決心させた、思い出のチーズです。
￥3,600
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リヴァロA.O.C.
街の名前からつけられたリヴァロは、数種のA.O.C.を生み出しているノルマンディ地方で最も古くから作られています。香りの強いチーズとして親しまれています。弾力のある組織で外皮からは香ばしい酵母の香り。外皮は香りが強いので、お好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥2,451 ～ ￥4,800
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モッツァレラディブッファラ 約250g
イタリア・カンパーニュ州で古くから製造されている、本物のモッツァレラチーズです。ただしひと口に水牛モッツァレラといっても品質は様々です。美味しいモッツァレラは衛生的でストレスのない環境で飼育された水牛のミルクを使い、職人手造りのものに限ります。水牛ミルク100%のフレッシュモッツァレラはチーズに歯が当たるとミルクがジュワーッと溢れ出す程にジューシーで癖がなくミルクのフレッシュな美味しさを楽しむ事ができます。出来たてのモッツァレラを輸入していますのでなるべくお早めにお召し上がりください。
￥2,220
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ブラータ 約330g
イタリアプーリア州、カンパーニュ州で最高品質のモッツァレラ、ブラータ等のフレッシュチーズを製造しているIL PARCO社。ここでは毎日朝晩2回搾りたての新鮮なミルクを使い、自然発酵という伝統的な製法にこだわり、そこからのチーズ造りも職人の知識、経験、用いてほぼ手作業です。そんな職人のこだわりが詰まったチーズを冷凍したり保存料を使っては台無しなので全て空輸で製造から3.4日目には日本に輸入しています。鮮度違い、味の違いを是非お試しください。
￥2,800
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オリジナルグランカマンベールセット
当社のオリジナルレシピで作られるジャンボカマンベール。誰からも愛される、まろやかでクリーミーな美味しさです。・オリジナルグランカマンベール 1P（500g）・枝付き干しぶどう 約120g・ファインウェファーオリジナル 1P（150g）
￥4,752
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オリジナルグランカマンベール
レシピの改良を重ね、作り上げたオリジナルチーズ。20年以上作り続けられているロングセラー商品です。1ホールが500gと、通常のカマンベールの倍の大きさなので、長く美味しい状態を保つことができ、若い状態から完熟までをじっくり楽しめます。
￥1,700 ～ ￥3,300
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ゴルゴンゾーラマスカルポーネ
イタリアの代表的なチーズ、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネを重ねて作りました。他社がゴルゴンゾーラドルチェを使うのに対して、老舗のゴルゴンゾーラメーカーCAMERI社に依頼し、上質なゴルゴンゾーラピカンテをセレクトしたヒサダオリジナル商品です。ゴルゴンゾーラとマスカルポーネの比率もこだわりのひとつ。ファンの多い人気商品です。
￥2,325 ～ ￥4,650
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オリジナルカマンベールとジャムのセット
いまだけ限定！特別企画。 ちょっとわけありの商品が含まれます。 お味はもちろん美味しいのですが、いまが食べごろのチーズですので、届きましたらすぐにお召し上がりいただきたいセットです。
￥3,601
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お家であったかチーズ料理セット
いまだけ限定！特別企画。 ちょっとわけありの商品が含まれます。 お味はもちろん美味しいのですが、いまが食べごろのチーズですので、届きましたらすぐにお召し上がりいただきたいセットです。
￥4,320
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人気のクリーミーチーズと蜂蜜のセット
いまだけ限定！特別企画。 ちょっとわけありの商品が含まれます。 お味はもちろん美味しいのですが、いまが食べごろのチーズですので、届きましたらすぐにお召し上がりいただきたいセットです。
￥4,800
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ポンレヴェックA.O.C.
ノルマンディ地方で古くから作られている有名なチーズの一つ、ポンレヴェックは、その産地の町の名前から名づけられたのが1600年頃。そんな伝統のチーズは、塩水で洗いながら熟成されているウォッシュタイプ。定番ながらもミルクの味わいと穏やかな香り、やわらかく弾力のある食感は今日でも変わらず多くの人々に親しまれています。同じ地方の特産でもあるリンゴと合わせて召し上がるのもおすすめです。リンゴのシャキっとした食感と甘酸っぱさがチーズのコクを引き立てます。外皮はお好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥1,950 ～ ￥3,801
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チーズ屋さんの手作りケーキ ガトードールオリジナル
こだわりのチーズをたっぷり使い、小麦粉は一切不使用。チーズ専門店だからこそできる濃厚な味わいが特徴です。お好みでホイップクリームや季節の果物、フルーツソースをかけても美味しくお召し上がりいただけます。桐箱に入れてお届けします。季節の贈答品にもおすすめです。ご注文をいただいてからひとつひとつ丁寧に焼き上げています。お届けまで1週間以上お時間をいただいております。ご了承ください。
￥3,240
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