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商品詳細:サンフ(フィグ&アップルマスタード) 約100g

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サンフ(フィグ&アップルマスタード) 約100g

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フレッシュなリンゴの果肉と果汁そしてドライフィグを合わせました。マスタードの香りに爽やかなリンゴの甘さと濃厚なイチジクの甘みがバランスよく溶け合います。シュロスバーガーなど熟成感のある山のチーズと相性ぴったり!
鴨や豚などの肉料理やソーセージ、サンドイッチやサラダにもおすすめです。

jumi社


チーズ職人/熟成士マイク・グローザー ユーク・ウィース1999年までチーズとミルクは国の協同組合が管理していたスイス。マイクは失われた伝統を守り、自然にやさしいチーズ作りに取り組もうと、酪農家だったユークと一緒にjumi社を立ち上げました。jumiとは、ユーク(Juerg)とマイク(Mike)から名付けられました。二人は毎日一緒に働き、ユークが中心となって酪農を、マイクが中心となってチーズ作りを行っています。「健康な草、健康な牛、フレッシュなミルク、長時間に及ぶチーズの熟成管理。シンプルだけどきちんと作業することで美味しいチーズが出来上がる。」

この誇りを持って、個性的なチーズを開発したり、チーズに合うような食材をアレンジしたり、より美味しく食べてもらえるような努力を続けています。
jumi社
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