世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
数ある作り手の中から、熟成士マダムHISADAがセレクトした自慢のコンテです。「HISADAといえばコンテ」と言われるほどの看板商品。夏のミルクを使って、要塞を改装して作った熟成庫で、自然の環境の元に熟成されたコンテらしい味で、しっかり旨みのある、安定した味。夏ミルクのコンテの本来の美味しさを味わうために15〜18ヵ月の熟成を指定しています。熟成を担当してくれているフィリップさんの話によるとマダムHISADAが選んだコンテのミルク農家を巡ると、数ある農家のうち、山の山頂付近の農家だということがわかります。太陽をたっぷり浴びた草花を食べた牛のミルク。どのようなミルクを使うかで、コンテの味わいも異なります。
¥2,376 ~ ¥11,880
マンチェゴ生産者が手がける、ソリア産の黒トリュフ入りチーズ。
¥3,641 ~ ¥7,280
【4/6(土)お届け予定】マダムHISADA熟成チーズセット
¥10,800
昔ながらの製法で、作る元祖カマンベール。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。
¥3,601
春限定!桜のシェーヴル
¥2,201
【4/3(水)-6(土)お届け限定】 ブラータの中身だけを詰めた美味しいどこ取り!な逸品
¥1,880
ホワイトデーにおすすめ!甘くロマンティックなチーズ
¥3,240 ~ ¥6,480
本当に美味しいと納得したマンチェゴを。140年以上の歴史を持つ生産者が牧草からこだわって作ったスペインの伝統的なマンチェゴ
¥2,700 ~ ¥8,100
【4/3(水)-6(土)お届け限定】南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください!
¥2,751
【3/26-31お届け】搾りたてのミルクで作る 本物のフレッシュチーズ!
¥1,180
【3/26-31お届け】搾りたてのミルクで作る 本物のフレッシュチーズ!
¥1,401
【3/26-3/31お届け】爽やかなペッパーのフレッシュチーズ
¥1,281
【3/26-3/29お届け】搾りたてのミルクで作るフレッシュチーズを和テイストで!
¥1,551
日本でもティラミスに使われる事で知名度があるイタリアの定番チーズ。生産量も多く、ゆえに生産者によって品質は様々です。その中でもミルクの風味、甘み、しっかりとしたコクのある最高品質のマスカルポーネを厳選いたしましいた。安定剤、保存料未使用ですので、後味に雑味を感じないふわっとした優しい口溶けも特徴のひとつです。
¥2,477
香り豊かなコーヒー豆をあしらい、1年間じっくりと熟成させた芳醇な旨味。
¥3,300 ~ ¥6,601