ベラヴィターノエスプレッソ

香り豊かなコーヒー豆をあしらい、1年間じっくりと熟成させた芳醇な旨味。

￥3,300 ～ ￥6,601

マンチェゴD.O.P.

本当に美味しいと納得したマンチェゴを。140年以上の歴史を持つ生産者が牧草からこだわって作ったスペインの伝統的なマンチェゴ

￥2,700 ～ ￥8,100

コンテA.O.C.エクストラ

数ある作り手の中から、熟成士マダムHISADAがセレクトした自慢のコンテです。「HISADAといえばコンテ」と言われるほどの看板商品。夏のミルクを使って、要塞を改装して作った熟成庫で、自然の環境の元に熟成されたコンテらしい味で、しっかり旨みのある、安定した味。夏ミルクのコンテの本来の美味しさを味わうために15〜18ヵ月の熟成を指定しています。熟成を担当してくれているフィリップさんの話によるとマダムHISADAが選んだコンテのミルク農家を巡ると、数ある農家のうち、山の山頂付近の農家だということがわかります。太陽をたっぷり浴びた草花を食べた牛のミルク。どのようなミルクを使うかで、コンテの味わいも異なります。

￥2,376 ～ ￥11,880

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モルトウィスキーチェダーセット

【父の日におすすめ！】スコットランド西部のキンタイア半島で作られる個性豊かなウィスキーで熟成させたチェダーチーズ3種の詰め合わせです。

￥9,041

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トゥルファード

マンチェゴ生産者が手がける、ソリア産の黒トリュフ入りチーズ。

￥3,641 ～ ￥7,280

アルビノ

赤ワインで熟成させた山羊乳製のセミハードタイプ

￥1,458 ～ ￥4,860

ミモレットヴィエイユ

長期熟成のミモレット。「西洋のカラスミ」と呼ばれるほど濃厚な味わいです。

￥2,371 ～ ￥7,111

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農家製ルブローション

チーズの名産地サヴォワの代表チーズ。なめらかな食感とエピセアの香りが特徴です。

￥3,864 ～ ￥7,728

農家製ゴーダムタード

お待たせしました！農家製のゴーダにプチプチ食感の粒マスタード入り

￥2,000 ～ ￥8,001

テロンデル

￥2,268 ～ ￥4,536

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ライオル A.O.C. グランオーブラック

ライオルの中でも夏の放牧期間中のミルクのみを使用した特別なもの。限定入荷です。

￥2,376 ～ ￥4,752

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プティアグールオピマンデスプレット

注目の地、バスクから羊乳製の小さなトム。同郷の香りよい唐辛子ピマンデスプレット入りです！

￥2,760 ～ ￥11,041

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プティアグール

【母の日にもおすすめ】チーズのカーネーションを作ろう

￥2,601 ～ ￥10,401

シュロスバーガーアルト

放牧された牛の生乳を使用し、最低6ヶ月から最長17ヶ月間熟成されます。約30kgと大きく、アイボリー色の組織はほっくりとした食感で、熟成による旨みがギュッと詰まっています。

￥2,500 ～ ￥5,000

ペコリノ　プリマヴェッラ

トスカーナからこだわりのペコリノが入荷しました！

￥2,376 ～ ￥4,752