世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品一覧：種類で選ぶ
PRODUCT LIST
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ブルースティルトン
ロンドンより約１３０km北に位置するスティルトンの町で製造されているチーズ。フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾラと並ぶ世界三大ブルーチーズの一つとして世界中に有名です。最低8週間から15週間までの熟成で出荷されます。 ポロっとした特徴ある組織とほろ苦さも特徴の一つ。ポルト酒やコクのある ビールと合わせるのが定番ですが、ウィスキーにもおすすめです。
￥2,700 ～ ￥8,100
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農家製ゴーダムタード
お待たせしました！農家製のゴーダにプチプチ食感の粒マスタード入り
￥2,000 ～ ￥8,001
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クーロンヌロショワーズ 約170g
フランス中部の町・ロッシュ近郊で作られているドーナツ型のシェーヴル。組織はキメが細かく若いときは比較的マイルドです。熟すにつれて外皮はいろいろな色のカビをまとって中身は凝縮し、旨味やコクが増していきます。
￥2,600
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農家製ゴーダトマトオリーブ
農家製のゴーダにドライトマト、オリーブ、ハーブ、ニンニクを入れたイタリアン風味。
￥2,125 ～ ￥8,501
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ブルー '61
甘み、塩味、コク、口どけ、余韻。芸術的なバランスで仕上がったブルーチーズ。
￥3,240 ～ ￥6,480
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ポンレヴェックA.O.C.
ノルマンディ地方で古くから作られている有名なチーズの一つ、ポンレヴェックは、その産地の町の名前から名づけられたのが1600年頃。そんな伝統のチーズは、塩水で洗いながら熟成されているウォッシュタイプ。定番ながらもミルクの味わいと穏やかな香り、やわらかく弾力のある食感は今日でも変わらず多くの人々に親しまれています。同じ地方の特産でもあるリンゴと合わせて召し上がるのもおすすめです。リンゴのシャキっとした食感と甘酸っぱさがチーズのコクを引き立てます。外皮はお好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥2,550 ～ ￥5,000
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ブリードモーA.O.C.（ドンジェ社）
フランス国内で評価の高い造り手であるDONGE社のブリードモーは、チーズ好きにはたまらない無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できるこだわりの逸品です。熟成度合いによって風味が異なりるため、HISADAではお客さまにお好みの状態で食べて頂きたいので、完熟ではなく少し若めに輸入をしています。
￥2,600 ～ ￥5,201
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リヴァロA.O.C.
街の名前からつけられたリヴァロは、数種のA.O.C.を生み出しているノルマンディ地方で最も古くから作られています。香りの強いチーズとして親しまれています。弾力のある組織で外皮からは香ばしい酵母の香り。外皮は香りが強いので、お好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥3,200 ～ ￥6,301
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フロマジェダフィノワエクセランス
シルクのようになめらかな食感。ミルキーで、リッチな味。シャンパンにも、コーヒーにも。
￥3,251 ～ ￥13,001
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フロマジェダフィノワトリュフ
ミルキーでなめらかなチーズに香り良い黒トリュフがたっぷり！
￥3,750 ～ ￥7,500
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ペコリノ プリマヴェッラ
トスカーナからこだわりのペコリノが入荷しました！
￥2,376 ～ ￥4,752
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モンドゥサンドレ
シャリっとした外皮の食感と柔らかくきめ細かな組織のシェーヴル
￥2,500
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トムドシェーヴルアラトリュフデテ
山羊乳製のトムに、香り豊かなサマートリュフを混ぜ込んで作られるチーズです。
￥3,376 ～ ￥6,751
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アルビノ
赤ワインで熟成させた山羊乳製のセミハードタイプ
￥2,210 ～ ￥4,320
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グリュイエールマイルド
本場スイスのフリブルール州で作られるグリュイエール。湿度や温度、風通しなど、人の手を加えない自然の洞窟に置かれます。そこに住みつく微生物さえもすべてがこのチーズの熟成を促す上で重要な要素となり、美味しいチーズを生み出します。こちらは熟成期間が短めなぶん、ミルクの味を残しながら程よい香りに仕上がっています。キッシュやグラタンなど、オーブン料理にも最適です。
￥2,201 ～ ￥8,801
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